Un nouveau restaurant recherche un(e) cuisinier(ière)

Lieu: Yaoundé

Le restaurant- bar "OH LES DÉLICES" se veut traditionnel le midi avec des plats frais et faits maison. La soir il devient pub seulement planche et tapas à la carte pour les after-works et les nombreux étudiants de la zone.

Afin de participer au lancement de notre nouveau restaurant, situé sur l’axe principal allant vers le centre, à 500m du campus universitaire et plus précisément en face de l’entrée église St. Marc de Soa. Nous sommes à la recherche de notre nouveau/ nouvelle : Cuisinier(ière).

OBJECTIFS

Vous intégrez une équipe de taille humaine. Dans le département culinaire, vous apportez votre savoir- faire pour contribuer à la réussite et à l’atteinte des objectifs et des projets de nos clients : Particuliers ; PME ou Grands comptes.

FONCTIONS PRINCIPALES

Élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
Dresser une liste de course et savoir sélectionner les denrées de bonne qualité
Pouvoir cuisiner tout type e menus locaux et/ou autre
Confectionner des produits de pâtisseries
Disposer, soigner la présentation du buffet et couvert
Coordonner les commis de cuisine s’il y’a lieu, en cas de cocktail, Buffet, Brunch, cérémonie, ect.
En fin de service, nettoyer l’espace de travail.

Conditions pour nous rejoindre

Etre titulaire d’un CAP en ESF ou diplôme équivalent;
Avoir une formation en hôtellerie dans un centre agrée;
Avoir au moins 3 ans d’expérience en hôtellerie.

APTITUDES

Connaître les produits par famille et les arts culinaires;
Connaître les règles d’hygiène et de salubrité;
Gérer les approvisionnements;
Organiser le poste de travail;
Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou des produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.