Avis de recrutement: Chef pâtissier

Avis de recrutement: Chef pâtissier

Intitulé du poste: CHEF PÂTISSIER

Nom de l'employeur: HOTEL LA FALAISE 

Lieu: DOUALA, Bonapriso

Critères du poste
  • Minimum 10 ans d'expérience avérée dans une pâtisserie fine ou hôtel 4 étoiles + au poste de Chef ou Sous-Chef pâtissier
  • Expérience avec des farines, fruits et légumes locaux (camerounais)
  • Expérience dans la confection de gâteaux, confiseries, chocolats, tartes, pains et petits fours selon des recettes traditionnelles, contemporaines et revisitées
  • Expérience dans la création de nouveaux desserts enthousiasmants pour renouveler nos menus, vitrines et l'intérêt de nos clients
  • Expérience dans la décoration des pâtisseries avec différents glaces, garnitures pour une présentation aussi belle que stimulante.
  • Contrôler les stocks d'ingrédients (farine, sucre etc) et passer les commandes appropriées en respectant le budget
  • Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine
  • Guider et motiver les assistants pâtissiers et boulangers pour un travail plus efficace
  • Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement et à la formation du personnel
  • Garder un poste de travail propre et ordonné et respecter les normes de santé et de sécurité
  • Organisé et rigoureux
Qualité recherchées: créativité, précision, habileté, organisation
  • Sensibilité à l'art
  • Capacités managériales
  • Connaissance approfondie des principes d'hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson et de la nutrition
  • Connaissance professionnelle des préparations avec restriction d'ingrédients 5 pâtisseries sans gluten, sans sucre etc)
  • Bonne condition physique
  • Grande disponibilité à travailler
Postulez sur linkedin 

NB: Ne donnez pas d'argent pour obtenir un emploi

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