Avis de recrutement: Chef cuisinier

Avis de recrutement: Chef cuisinier
Avis de recrutement: Chef cuisinier

Nombre de postes: 1

Niveau d'études: BAC+3

Spécialité: hôtellerie restauration option art culinaire

Années d'expérience: 5 Ans

Types de contrat: CDI

Intitulé du poste: Chef cuisine

Mission Principale

Le chef de cuisine doit faire la renommée du restaurant. A cet effet, il doit être un fin gourmet, curieux, infatigable, créateur inspiré, chef d'équipe respecté, gestionnaire rigoureux, le chef cuisinier n'a qu'une préoccupation: le plaisir gustatif de ses clients

Activités et Tâches Principales

  • Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient
  • Concevoir de nouveaux plats et méthode de travail des produits
  • Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement
  • Organisation d approvisionnement et du travail
  • Analyse du coût des recettes
  • Management (planning délégation, évaluation des compétences...)
  • Contrôle du respect des règles d'hygiène

Votre profil

  • Agè(e) de 40 ans maximum
  • Minimum BAC+3 en hôtellerie restauration option art culinaire
  • Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef cuisine

Compétences Techniques

  • Avoir une bonne maîtrise des mets traditionnels des régions du Cameroun
  • Elaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts des tendances
  • Mettre en place une organisation de production
  • Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
  • Concevoir de nouvelles méthodes et procédés
  • Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle
  • Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
  • Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation
  • Transmettre son savoir faire à l'équipe

Aptitudes Personnelles

  • Adapter son comportement aux individus et aux circonstances
  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine: égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit
  • Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer 
  • Asseoir son autorité
  • Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
  • Déléguer et contrôler
  • Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel
  • Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire
  • Montrer l'exemple

Si vous répondez aux critères sus développé envoyez-nous votre dossier (lettre de motivation, cv + justificatif des éléments mentionnés dans le CV, plan de localisation) à l'adresse lapetitevillageoise237@gmail.com

Préciser en objet RESTAURANT LPV/CHEF CUISINE

Date limite de candidature: 04 Juin 2022

NB: Ne donnez pas d'argent pour obtenir un emploi


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