Offre d'emploi: Chef des Evénements et du traiteur

Chopbank recherche un Chef des Evénements et du traiteur polyvalent et bien organisé pour superviser ses services d'événements et de restauration. 

En tant que responsable des événements et du traiteur, vous finaliserez les contrats de vente et vous vous assurerez que les documents de commande de la restauration reflètent les exigences des clients. Vos tâches comprendront la planification des menus, l'organisation des lieux et de l'équipement, et l'embauche du personnel de restauration pour les événements.

Pour réussir en tant que chef des événements et de la Chef des Evénements et du Traiteur, vous devez posséder une vaste expérience dans la restauration d'événements et la prestation de services de restauration rentables. Les Chefs d'événements établissent de bonnes relations avec les clients et dépassent les attentes.

Responsabilités :

  • Déterminer les besoins des clients et proposer des options de restauration.
  • Négocier les prix et préparer des formulaires de commande de restauration méticuleux.
  • Planifier les menus et superviser la préparation du lieu, de l'équipement, de la nourriture et du service.
  • Embaucher, former et superviser le personnel du service traiteur, ainsi que planifier les quarts de travail des employés.
  • Assurer la liaison avec les clients, le personnel de vente, les chefs et les fournisseurs d'équipement de restauration spécialisé.
  • Superviser la disposition des places, le service des repas et des boissons et le débarrassage des tables.
  • Contrôler la disponibilité des stocks et des fournitures de restauration et commander les réapprovisionnements.
  • Suivre les dépenses de restauration et tenir des registres précis.
  • Respecter les réglementations et les normes de l'industrie alimentaire et sanitaire.
  • Rechercher les tendances en matière de restauration et promouvoir des services de restauration compétitifs.

Exigences :

  • Certificat accrédité en restauration, gestion alimentaire, gestion d'événements ou similaire.
  • Un baccalauréat en hôtellerie et art culinaire ou en gestion des affaires serait avantageux.
  • 3 à 5 ans d'expérience en gestion de l'hôtellerie ou de la restauration, ou similaire.
  • Connaissance des systèmes électroniques de gestion de la restauration ainsi que des options locales utilisées pour la tenue des dossiers.
  • Capacité exceptionnelle à fournir des services de restauration dans le respect du budget et des délais.
  • Expérience dans l'embauche, la formation et la supervision du personnel de restauration.
  • Capacité à coordonner les événements et les besoins en matière de restauration avec les clients, les chefs et les fournisseurs.
  • Capacité à appliquer les connaissances du secteur pour améliorer les services de restauration.
  • Connaissance avancée des meilleures pratiques en matière de gestion de la restauration.
  • Excellentes compétences interpersonnelles et de communication.
  • Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.

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