L' HOTEL MICKEL recrute actuellement 01 Chef de Cuisine.
MISSION
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements.
ACTIVITÉS PRINCIPALES
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
- Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
- Délégation de certaines activités Établissement des plannings et grilles horaires
- Évaluation des besoins en formation
PROFIL DU CANDIDAT
Niveau: être titulaire d'un diplôme en cuisine et hôtellerie
Expérience: minimum 5 ans dans un poste similaire
COMPÉTENCES
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
COMMENT POSTULER?
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Lieu : Hôtel Mickel Situé à AKWA Ancien 3eme
DATE LIMITE LE 02/09/2023
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