Appel à candidature : Sous-chef cuisine

POSTE : SOUS-CHEF CUISINE
Ville: AKWA - DOUALA

Missions / Responsabilités / Activités

Élaborer, sous les ordres du chef de cuisine, les plats de la carte, participer également à l'élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Remplacer le chef lors de ses absences et prendre en charge le management de l'ensemble de l'équipe

Compétences / Exigences / Qualités

Compétences :

Avoir minimum cinq (05) ans d'expérience dont deux (02) ans minimum dans un domaine similaire et dans des établissements de renom ;
Avoir une connaissance des différentes techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et procédures ;
Etre un excellent cuisinier et doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade de cuisine ;
Etre méthodique et discipliné, exceller dans la planification, l'organisation et la prise de décision
Etre apte en ce qui concerne la résolution des difficultés rencontrées dans son service ;
Etre un bon communicateur et un excellent gestionnaire ;
Avoir de bonnes connaissances des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ;
Etre doté d'une très bonne condition physique ;
Etre créatif et curieux pour les nouveautés ;
Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente...)