Avis de recrutement: Manager - Charcutier - Traiteur H/F

RECRUTEMENT INTERNE ET EXTERNE

La Société DUVAL ARNO DISTRIBUTION (SAS) recrute pour les besoins de ses services : 01 MANAGER CHARCUTIER-TRAITEUR H/F.

Type de contrat : CDI

Département Rattaché : MAGASIN ARNO MARKET

Localisation : Douala-Cameroun

Date d’ouverture de l’offre : 30 novembre 2023

MISSIONS DU POSTE :

Sous la supervision du Responsable Magasin, le Manager Charcutier-Traiteur a pour mission de : Gérer l’approvisionnement, la préparation et la réalisation des produits de charcuterie et de traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires dans le but d’atteindre les objectifs de chiffre d’affaires du magasin. Il/Elle est donc entre autres en charge de la gestion des Employés libre-service, de l’analyse des besoins des consommateurs, de l’organisation de la vitrine, de l’animation commerciale et de l’approvisionnement de son secteur. 

ACTIVITES PRINCIPALES

GESTION DE STOCK ET APPROVISIONNEMENT

• Contrôler la réception des commandes ;
• Définir les besoins d’approvisionnement ;
• Proposer les menus et produits à commercialiser ;
• Négocier avec les fournisseurs de produits.

GESTION DE L’ESPACE DE VENTE

• Assurer la bonne application des opérations commerciales (promotions, mise en avant...) ; • Veiller à la propreté de l’espace de vente, ainsi qu'à la sécurité des clients et du personnel ; • S’assurer de la bonne présentation des étalages, de la vitrine ;
• Définir l’agencement des produits/mets en vitrine.

SUIVI DES PRODUITS OU ARTICLES

• Vérifier les températures dans les présentoirs ;
• Gérer le conditionnement des produits ;
• Contrôler la conformité des produits (qualité, etc…) ;
• S’assurer du retrait des produits avariés ;
• Participer à la fixation des prix et à la décision des promotions commerciales.

GESTION CLIENTELE

• Accueillir et orienter les clients ;
• Conseiller les clients et veiller à leurs fidélisations.

MANAGEMENT DES EQUIPES

• Organiser le travail et fixer les objectifs aux collaborateurs ;
• Accompagner les collaborateurs dans la réalisation de leurs missions ; • Suivre, enregistrer et évaluer les performances et compétences des collaborateurs ; • Identifier les éventuels besoins en formation des collaborateurs ;
• Coordonner et participer à la mise en œuvre de la politique de sécurité et environnement au sein de l'unité ;
• Participer à l’élaboration du budget et la gestion des ressources de l'unité ; • Participer à toutes les autres activités à la demande de la hiérarchie (séminaire, conférence budgétaire…) ; 
• Organiser la continuité de service dans l'unité.

PROFIL

Formation et Expérience Professionnelle :

Niveau académique : BTS Hôtellerie ou équivalent

Expérience professionnelle : Minimum 03 ans d'expériences professionnelles dans la restauration et ayant eu à gérer une équipe

COMPETENCES REQUISES AU POSTE

• Maîtriser la chaîne de froid ;
• Avoir une bonne connaissance des produits de charcuterie et de leurs techniques de fabrication ;
• Connaître les modes de conservation des produits alimentaires ;
• Être capable de réaliser des préparations culinaires ;
• Avoir des connaissances en gestion de stock et de bonnes aptitudes commerciales ; • Être en mesure de respecter les consignes d’hygiène et de sécurité ;
• Être capable d’utiliser l’outil informatique ;
• Avoir une bonne endurance et résistance physique, car vous pourrez être amené à soulever des charges 
• Faire preuve de discrétion, d’honnêteté, de proactivité et de disponibilité ; 
• Avoir le sens du service, être polyvalent, organisé et capable de travailler en équipe ; 
• Avoir une bonne aisance relationnelle et être rigoureux dans le travail ; 
• Être capable de gérer et d’animer une équipe de collaborateurs.

DOSSIER DE CANDIDATURE :

Pour Postuler : Transmettre uniquement votre CV via l’adresse : rhinfo@dad-cm.com en précisant en objet du courriel : « Manager Charcutier-Traiteur ».

Date limite de recevabilité des Candidatures : 11 décembre 2023

Seuls les candidats présélectionnés seront contactés.

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