Geneva Hotel recrute un Chef Cuisinier (H/F) dynamique et
passionné pour rejoindre notre équipe et offrir une expérience unique à nos
clients.
Mission du/de la candidat(e) idéal (e)
- Élaborer des menus attractifs et équilibrés en accord avec l'image de l'hôtel.
- Garantir une expérience culinaire de qualité en supervisant l'ensemble des opérations en cuisine.
- Assurer une gestion efficace des équipes et des ressources pour optimiser la rentabilité du service restauration.
Responsabilités principales
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler les coûts et veiller à la rentabilité du département restauration.
- Gérer et former l'équipe de cuisine afin d'optimiser l'organisation et la productivité.
- Superviser la préparation et la présentation des plats pour garantir une qualité constante.
- Gérer les achats et les stocks de matières premières en collaboration avec le service des achats.
- Concevoir et renouveler les menus en tenant compte des tendances culinaires et des attentes de la clientèle.
- Collaborer avec la direction pour organiser des événe ments gastronomiques et proposer des offres spéciales.
Profil recherché
- Créativité, passion pour la gastronomie et sens du détail.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Maîtrise des normes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière avec une spécialisation en arts culinaires.
- Expérience confirmée de 5ans au moins en tant que chef de cuisine dans un établissement hôtelier 3 étoiles ou plus.
COMMENT POSTULER?
Envoyez votre dossier (CV +LM) rh@genevahoteldouala.com
Date limite de candidature: 28 février 2025
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